Garbanzo Pedrosillano

4 opiniones
Unidades

2,50 €

PAQUETES DE 1 KG DE PESO

Se puede emplear en cualquier receta de garbanzos, desde las más tradicionales a las más contemporáneas. Por su intenso sabor y que mantiene muy definida su forma tras la cocción sería el de elección para recetas de ensaladas de garbanzos.

express: 10 - 15 min

cazuela: 2 horas

a remojo: 8 horas en agua templada con sal

PortesProducto

PROCEDENCIA: León.

CATEGORIA: Extra

USOS: se puede emplear en cualquier receta de garbanzos, desde las más tradicionales a las más contemporáneas. Por su intenso sabor y que mantiene muy definida su forma tras la cocción sería el de elección para recetas de ensaladas de garbanzos.

CARACTERÍSTICAS: forma muy redondeada, casi completamente esférico. Color marrón claro, tirando a naranja. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos. Sabor intenso, con pellejo fino que no se desprende con su cocción. Su capacidad de absorción de agua es superior al 100% en relación con su peso en seco.  

REMOJO: la noche previa a ser cocinado en agua templada con sal.

TIEMPO DE COCCIÓN:

-       Cazuela: 2 horas

-       Olla a presión: 10 -15 min.

Si es la primera vez que consume esta variedad os sugerimos cocer por poco tiempo y valorar si ya está cocinada, ya que si no lo está siempre se puede poner unos minutos más.

 

 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN 100 gr de PRODUCTO

SECO

COCCIDO

CALORIAS

341 kcal

120 kcal

HIDRATOS DE CARBONO

Azucares

44,3 g

2,4 g

14,12 g

0,68 g

GRASAS

Saturadas

Colesterol

5,5 g

0,17 g

0 mg

2,90 g

0,31 g

0 mg

PROTEINAS

20,8 g

7,20 g

FIBRA

15,5 g

4,1 g

 

Es una legumbre muy usada en todo el mundo, y parece que su origen de consumo y cultivo fue en la zona de oriente hace 10.000 años.

De alto valor nutricional, sin gluten, con un aporte alto de fibra y nutrientes como el ácido fólico (embarazadas), zinc (mejora la sensibilidad de la insulina en el cuerpo, de interés en diabetes mellitus) y hierro, que junto a la vitamina C que contiene hace que mejore su absorción.

Su digestión es más fácil que en el caso de otras legumbres.

Opiniones

Sin opiniones por el momento

Escribe tu opinión

Garbanzo Pedrosillano

PAQUETES DE 1 KG DE PESO

Se puede emplear en cualquier receta de garbanzos, desde las más tradicionales a las más contemporáneas. Por su intenso sabor y que mantiene muy definida su forma tras la cocción sería el de elección para recetas de ensaladas de garbanzos.

Escribe tu opinión