PROCEDENCIA:

CATEGORIA: Extra

USOS:Las semillas de amapola se utilizan principalmente en la cocina y la panadería. Son populares para espolvorear sobre panes, bagels y rollos debido a su textura crujiente y sabor ligeramente a nuez. También se incorporan en rellenos de pasteles y tortas, como el famoso strudel de semillas de amapola. Además de su uso culinario, las semillas de amapola tienen aplicaciones en la medicina tradicional, donde se han usado por sus propiedades calmantes y analgésicas. Su aceite, extraído de las semillas, es utilizado en cosmética por sus propiedades hidratantes.

CARACTERÍSTICAS: Las semillas de amapola son pequeñas y redondas, de color negro azulado o gris. Tienen un sabor ligeramente a nuez y una textura crujiente, lo que las hace ideales para agregar a panes y pasteles. Nutricionalmente, son ricas en fibra, ácidos grasos esenciales, calcio y magnesio. Además, contienen pequeñas cantidades de opioide natural, aunque en niveles mucho más bajos que otras partes de la planta de amapola. Son también una fuente de aceite comestible, que se extrae de las semillas para usos culinarios y cosméticos.

REMOJO: No es necesario.

TIEMPO DE COCCIÓN: No suelen cocinarse.

Las semillas de amapola, además de en pasteles y panes, pueden ser integradas en aderezos y vinagretas para ensaladas, o como una adición crujiente a platos de pasta y verduras, enriqueciendo el perfil de sabor de diversas preparaciones culinarias. Se pueden mezclar con otros ingredientes secos en diferentes recetas, incluso en galletas para enriquecer su textura.

Además de sus usos ya mencionados, las semillas de amapola pueden ser tostadas para intensificar su sabor antes de incorporarlas a diferentes recetas. Esto es particularmente popular en la cocina india, donde las semillas tostadas se usan en masalas y platos principales. También pueden ser utilizadas como base o complemento para elaborar barras energéticas y granolas caseras, combinándolas con frutos secos y otros cereales, lo que proporciona un boost nutricional y de sabor.